Liebe Freunde des Château d’Esther,
Unser Wetteinsatz 2018: Den Frost des Jahres 2017, dessen Schäden am Weinberg und das komplette Ausbleiben der Ernte hinter uns zu lassen.
Heikel, der Winterschnitt: unmöglich schien es, die aus dem Vorjahr zerstörten Fruchtzweige wieder aufzupäppeln. Doch die Reberziehung, die mit der Pflege des alten Holzes ihren Anfang genommen hatte, war ein voller Erfolg: Der Weinstock ist wieder zum Leben erwacht!
Kostbar, die Blumensamen: Phacelia, Sonnenblume, Esparsette, Hornklee lockten Insekten an. Diese wiederum riefen Vögel auf den Plan. Das Gleichgewicht zwischen Flora und Fauna in ihrer vollsten Blüte, die Biodiversität, war wiederhergestellt.
Aussichtsreich für das Wohlergehen des Weinstocks für die kommende Saison, die Bodenbearbeitung im Herbst: Die Böden wurden gelockert und oxidiert und dadurch der Schutz der Rebstöcke vor Kälte gewährleistet.
Wir haben die Wette gewonnen: eine feine und ergiebige Ernte 2018!!
Für Ihre Jahresendbestellungen empfehlen wir Ihnen folgende Weine:
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Jahrgang 2015 Cuvée Rébecca
Dieser Wein stammt von unseren alten Reben, reift zehn Monate lang in feinporigen Eichenfässern und wird regelmäßig abgestochen. Er hat eine schöne, dunkle Robe und ist ein weicher und geschmeidiger Gaumenschmeichler. Es handelt sich um einen kräftigen, konzentrierten Wein mit den Aromen roter und schwarzer Früchte, Gewürzen und Vanille. Seine Holznote ist zudem fein und harmonisch.
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Jahrgang 2015
Dieser Wein hat eine dunkelrote Farbe. Die Nase ist ausdrucksvoll, eine Harmonie aus Aromen gekochter Früchte und Lakritze. Durch die jugendliche Lebendigkeit nimmt der weiche Gaumenschmeichler eine reichhaltig-markante Tanninstruktur an, während der Abgang von einer fruchtigen Note geprägt ist.
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Jahrgang 2014
Dieser Wein hat eine dunkle, intensive, lebendige Farbe und ist dank seiner wundervollen Frische ein Gaumenschmeichler mit den Aromen schwarzer Beeren (schwarze Johannisbeere, Brombeere), den Noten von Pfeffer und Lakritze sowie schmelzenden und seidigen Tanninen. Die Reife des Weines ist noch ganz besonders spürbar.
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Jahrgang 2013
Dieser Wein verführt mit seiner hübschen Robe aus rubinrotem Schimmer, er ist ein frischer und sanfter Gaumenschmeichler mit Aromanoten reifer roter Früchte und Kirsche; seine Holznote ist elegant und wohldosiert. Es ist ein frischer Jahrgang mit subtilem Geschmack. Verführen wird dieser Wein vor allem Liebhaber des alten Bordeaux.
Wir danken Ihnen herzlich für Ihren Besuch, die Kommentare zu den Verkostungen, ihre Bestellungen und Ihr Vertrauen. Dies bestärkt und ermutigt uns in der Führung unseres Unternehmens.
Ihnen allen wünschen wir schon jetzt im Voraus wundervolle und frohe Festtage.
Thomas Fabian
Auf unserer Facebook-Seite finden Sie einige Bilder, die unsere Arbeit im Weinberg und der während der Weinlese dokumentieren. In Kürze werden Sie dort zusätzlich auch Informationen zur Verfügbarkeit der Jahrgänge 2016 und 2018 abrufen können (Weißwein, Rosé, Les copains d’abord) https://www.facebook.com/chateau.esther
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